Gratin dauphinois bio

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

30 cl  de crème fraîche

1/2 litre de lait

100 g de gruyère râpé

2 gousses d'ail

40 g de beurre

1 pincée de noix de muscade

Préparation :

Epluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez les en rondelles

Préchauffez votre four à 210°C (th.7)

Dans une grande casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez la noix de muscade, les pommes de terre, salez et poivrez si vous le souhaitez. Laissez cuire 15 minutes. Au début, le lait ne va pas couvrir toutes les pommes de terres, c'est normal, ça viendra. Surveillez le lait pour qu'il ne déborde pas de la casserole.

Epluchez les gousses d'ail. Hachez-en une et coupez la deuxième en deux. Frottez le plat à gratin avec les deux demie gousses d'ail.

Versez délicatement les rondelles de pommes de terre et le lait de cuisson dans le plat à gratin. Ajoutez la crème fraîche

Parsemez d'ail haché et de beurre préalablement coupé en dès. Ajoutez le gruyère râpé. Enfournez 40 minutes

Bon appétit :)